Il mito della creazione dei Maya





afferma che l'uomo venne fatto con il masa (impasto di mais). Il mais rimane l'ingrediente essenziale della dieta dei loro discendenti.
Ai giorni nostri, come allora, le tortillas si cucinano sul comal (utensile da cottura risalente all'era precolombiana).
Le tortillas di mais - nixtamal - venivano cotte su un comal di ceramica posizionato sopra ad un fuoco all'aperto.

I Maya scoprirono





la magia del cacao. Poichè l'albero del cacao è originario dei territori in cui vivevano gli antichi Maya, furono i primi ad arrostirne i frutti e a ricavarne una bevanda calda usata nei rituali cerimoniali.
Gli archeologi hanno trovato tracce di cioccolato su un piatto i cui frammenti sono datati all’incirca nel 500 a.C. nella penisola dello Yucatan.

Maya BBQ





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